Castelbuono
È un borgo situato sulle pendici del colle Milocca, in provincia di Palermo, che si distingue per il suo patrimonio culturale, le tradizioni, i paesaggi naturali e una cucina unica.
Castelbuono ha origini antiche, le prime notizie certe sono però medievali, la cittadina prende infatti il nome dal suo imponente castello che fu costruito nel 1316 dal conte Ventimiglia su Ypsigro, un preesistente casale bizantino. Nel corso dei secoli, Castelbuono è stato poi un centro strategico e culturale, testimoniato dalla sua architettura e dalle numerose chiese storiche, sede di famiglie illustri, artisti di pregio come Torquato Tasso e Minà Palumbo, medico botanico a cui oggi è dedicato il museo naturalistico. Il borgo, circondato dalle montagne delle Madonie, permette di sperimentare le più importanti escursioni che conducono a luoghi panoramici e biodiversità preziosi. Oltre al parco delle Madonie, le attrazioni naturali principali sono Monte Pizzo Carbonara, la Grotta Grattara vicino Gratteri e Piano Pomo, con i suoi Agrifogli Giganti.
La cucina di Castelbuono, nota per la produzione di pregiati salumi e formaggi locali, è un mix di piatti tipici che raccontano la storia e le tradizioni del territorio. Una prelibatezza è il Panettone di Castelbuono, preparato durante le festività natalizie, e la Testa di Turco, a carnevale. Ma il prodotto tradizionale più importante del borgo è senza dubbio la Manna, utilizzato al posto dello zucchero (e non solo in cucina!), estratto dalla corteccia dei frassini ormai rimanenti solo a Pollina e Castelbuono.
Visitando Castelbuono si coglie fin da subito il calore e l’importanza del centro storico e delle tradizioni siciliane autentiche.
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Attrazioni principali
Il Castello di Castelbuono fu un'imponente fortezza medievale e residenza dal 1300 dei Conti Ventimiglia che occuparono la scena madonita per buona parte della storia in tutta la Sicilia e ai quali si deve la nascita stessa di Castelbuono e del suo allora centro abitato. Caratterizzato da quattro torri agli angoli, era una vera e propria fortezza di sicurezza e inoltre ospitò nella cappella le reliquie della patrona del borgo: Sant’Anna.
Oggi il castello ospita il Museo Civico suddiviso in quattro sezioni espositive che esaltano il patrimonio storico-artistico del territorio ed è sede di eventi culturali significativi.
Troviamo poi il Museo Naturalistico Francesco Minà Palumbo che ospita le eccezionali collezioni esplorate dall’omonimo medico botanico, svelando la biodiversità madonita, geologia, preistoria e archeologia.
Museo del Risorgimento "I Viaggi", invece, nel Palazzo dell'ex carcere, raccoglie una vasta oggettistica garibaldina, folklore tipico e la torre dell’orologio col suo meccanismo risalente al 1885.
La Chiesa Madre di Santa Maria Assunta: detta anche matrice vecchia, è un esempio del barocco siciliano risalente al XIII secolo. Al suo interno si trovano pregevoli opere d'arte, tra cui altari in marmo e pitture raffiguranti scene religiose. La chiesa si distingue anche per il suo campanile romanico e per la posizione panoramica che offre una vista ampia sul paese e sulla valle circostante.